Toto thajské krevetové kari je príjemne jednoduché — cibuľa a zázvor sa dusia do mäkka, kari pasta sa opeká minútu na uvoľnenie chuti a mrazené krevety sa pridávajú ako posledné, čas ich varenia sa prispôsobí ich veľkosti.
Suroviny (4 porcie)
- 1 PL rastlinného oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1 ČL zázvoru
- 2 ČL thajskej červenej kari pasty
- 400 g krájaných paradajok (konzerva)
- 50 g kokosového krému
- 400 g surových mrazených kreviet
- nasekaný koriander na ozdobu
Postup
- Rozohrejte olej v strednom hrnci. Pridajte cibuľu a zázvor, duste pár minút do zmäknutia.
- Vmiešajte kari pastu, varte ešte 1 minútu.
- Prelejte nakrájané paradajky a kokosový krém. Priveďte do varu, potom mierne varte 5 minút, podľa potreby prilejte trochu vriacej vody, ak zmes hustne priveľmi.
- Vsypte krevety, varte 5 až 10 minút podľa ich veľkosti.
- Podávajte s obyčajnou ryžou, posypané trochou nasekaného koriandra podľa chuti.
Krevety pridávajte ako úplne poslednú surovinu, nikdy skôr — ich čas varenia treba prispôsobiť veľkosti, väčšie krevety potrebujú dlhšie než menšie.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.