Táto údená salsa je pozoruhodne rýchla — všetky suroviny sa jednoducho pulzujú v robote len krátko, aby zostali hrubšie nasekané, nikdy nie úplne rozmixované do hladka. Táto textúra je pre dobrú salsu kľúčová.
Suroviny (asi 4 porcie)
- 1 malá červená cibuľa
- zväzok koriandra
- 125 g cherry paradajok
- ½ červenej papriky
- 3 PL extra panenského olivového oleja
- 2 PL červeného vínneho octu
- 1,5 ČL papriky
- štipka cukru
Postup
- Dajte všetky suroviny do robota, pulzujte, kým sa nenasekajú, no nie priveľmi jemne.
- Prelejte do servírovacej misy.
- Pridajte korenie a štipku cukru.
- Podávajte ihneď, alebo schlaďte v chladničke pred podávaním.
Suroviny pulzujte v robote len krátko, kým sa hrubšie nasekajú — nikdy ich nespracúvajte do úplne hladka, salsa má mať štruktúru, nie krémovú omáčkovú konzistenciu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.