Toto trifle je elegantný spôsob, ako využiť zvyšky vianočného pudingu — namiesto vyhodenia sa stane základnou vrstvou vo vysokej sklenenej miske, prekrytou naloženými pomarančmi a krémovou zmesou mascarpone s pudingom.
Suroviny (6 porcií)
- 3 pomaranče
- 1 PL trstinového cukru (demerara)
- 2 PL Grand Marnier
- 300 g zvyšného vianočného pudingu
- 500 g hotového pudingu (custard)
- 250 g mascarpone
- 284 ml smotany na šľahanie
- hrsť mandľových lupienkov
- nastrúhaná tmavá čokoláda
Postup
- Ostrým nožom ošúpte pomaranče tak, aby zostala odstránená všetka biela dužina. Nakrájajte čo najtenšie a poukladajte na tanier.
- Posypte trstinovým cukrom a pokvapkajte Grand Marnier, nechajte odstáť.
- Vianočný puding natrhajte na väčšie kusy a rozotrite na dno sklenenej misy na trifle.
- Navrch poukladajte vrstvu pomarančov a prelejte prípadnou šťavou z taniera.
- Mascarpone rozšľahajte do hladka, vmiešajte hotový puding. Zmes lyžicou naneste na pomaranče. Smotanu zľahka vyšľahajte a naneste na puding. Posypte mandľovými lupienkami a nastrúhanou čokoládou. Toto trifle sa dá pripraviť aj deň vopred — schlaďte a podávajte, keď je čas.
Pomaranče ošúpte tak, aby na nich nezostala biela dužina — práve tá je zdrojom horkastej príchute, ktorá by prekazila sladkú rovnováhu dezertu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.