Tento rýchly vok kombinuje marinované tofu s brokolicou a zelenou zeleninou v hoisin omáčke. Brokolica sa opeká na vysokom ohni, aby zľahla práve mäkká — ak sa začne pripaľovať, jednoducho pridajte trochu vody, aby ste ju ochránili bez toho, aby ste stiahli teplotu.
Suroviny (2 porcie)
- 1 PL rastlinného oleja
- 1 hlávka brokolice
- 4 strúčiky cesnaku, na plátky
- 1 červené čili, na plátky
- zväzok jarnej cibuľky
- 140 g sójových bôbov
- 2 hlávky pak choi
- 300 g marinovaného tofu
- 1,5 PL hoisin omáčky
- 1 PL sójovej omáčky
- 25 g kešu orieškov
Postup
- Rozohrejte olej v nepriľnavom woku. Pridajte brokolicu, opekajte na vysokom ohni 5 minút, kým práve nezmäkne, pridajte trochu vody, ak sa začne pripaľovať.
- Pridajte cesnak a čili, opekajte 1 minútu.
- Vhoďte jarnú cibuľku, sójové bôby, pak choi a tofu.
- Restujte ďalších 2 až 3 minúty.
- Pridajte hoisin omáčku, sójovú omáčku a orechy, aby sa prehriali.
Ak brokolica na vysokom ohni začne priprihánať, pridajte trochu vody namiesto stiahnutia teploty — táto para ju ochráni pred pripálením bez toho, aby ste stratili charakteristickú textúru z vysokoteplotného opekania.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.