Tento puding sa naleje do malých pohárov naklonených na bok, čo vytvorí po stuhnutí šikmú, elegantnú vrstvu. Puding je bohatý, tak menšie poháre pomôžu udržať porcie primerané. Puding sa nikdy nemrazí, len chladí v chladničke.
Suroviny (6 pohárov)
- 1,5 PL prášku puding (custard), rozmiešaného v troche vody ako gelatína
- 720 ml smotany na šľahanie
- 720 ml mlieka
- 80 g cukru
- 6 PL vody
- 1,5 PL vanilkového extraktu
- mäta na ozdobu
- Mangové pyré: mango, 5 PL vody, cukor podľa chuti
Postup
- Zmiešajte vodu s pudingovým práškom (alebo gelatínou) v mise, nechajte 7 až 10 minút postáť.
- Zmiešajte smotanu, mlieko a cukor, zohrievajte pár minút, kým sa cukor nerozpustí. Nedovoľte, aby zovrelo.
- Odstavte z tepla a nechajte 5 minút vychladnúť. Vmiešajte zmes s pudingovým práškom (gelatínu), potom pridajte vanilkový extrakt.
- Nalejte zmes do malých pohárov naklonených na bok (menšie poháre pomôžu udržať bohatosť pudingu v primeranej porcii). Preložte do chladničky a schlaďte aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Nikdy nedávajte do mrazničky.
- Keď je čas pridať mangové pyré navrch, mango rozmixujte v mixéri alebo ručným mixérom na pyré, precedite pre jemnejšiu konzistenciu. Pyré môžete použiť priamo, alebo podľa chuti mierne osladiť cukrom.
Poháre s pudingom nechajte vo chladničke naklonené na bok, kým stuhnú — po tomto vytvorí puding po vyrovnaní efektnú šikmú vrstvu, aká sa nedosiahne rovným naliatím.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.